توضیحات محصول
بخشی از پروژه فرآیند نوشابه سازی در کارخانه :
فهرست مطالب:
چکیده:
مقدمه
فصل اول
تاریخچه
۱-۱-تاریخچه نوشابه :
۱-۲-تاریخچه نوشابه سازی در ایران:
۱-۳-تاریخچه کارخانه زمزم کرمانشاه:
فصل دوم
ویژگی های آب و نحوه تصفیه
۲-۱-آب و ویژگی های آن:
۲-۲-آب چیست ؟
۲-۳-ویژگی های مهم و متفاوت آب:
۲-۴-چگالی :
۲-۵-آب آشامیدنی -ویژگی های فیزیکی و شیمیایی
۲-۵-۱-تعریف آب آشامیدنی
۲-۵-۲-ویژگی های فیزیکی آب آشامیدنی :
۲-۵-۳-ویژگی های شیمیایی آب آشامیدنی :
۲-۶-ویژگی های رادیو اکتیو
۲-۷-تصفیه آب:
۲-۸-تصفیه آب از نظر فیزیکی:
۲-۹-تصفیه آب از نظر شیمیایی و باکتریولوژیکی:
۲-۱۰-تصفیه آب توسط اسمز معکوس
فصل سوم
تولید بطری های شیشه ای و پلاستیکی
۳-۱-تولید بطری های شیشه ای
۳-۴-واحد تولیدبطری PET:
فصل چهارم
چگونگی تولید محصول
۴-۱-تولید گاز CO2 در نوشابه سازی
۴-۲-واحد شربت سازی
۴-۳-مراحل تولید شربت نوشابه
۴-۴-واحد خط تولید نوشابه
۴-۵- اساس کار ماشین های بینایی
۴-۶-چگونگی تولید و بسته بندی نوشابه در خط تولید
۴-۷-واحدکنترل کیفیت
۴-۸-تعیین گاز خوری و همچنین تعیین درصد وزنی گازCo2:
۴-۹-تعیین بریکس نوشابه
۴-۱۰-تعیین چگالی
۴-۱۱-تعیین PH
۴-۱۲-تعیین مقدار اسیدیته نوشابه
۴-۱۳-آزمایش های میکروبیولوژیکی
۴-۱۳-۱-انواع محیط کشت های مورداستفاده در آزمایش های میکروبیولوژیکی نوشابه
۴-۱۳-۲-روش آزمایش میکروبی نوشابه
فصل پنجم
مضرات نوشابه
۵-۱-واکنش بدن بعد از خوردن نوشابه و مضرات آن
۵-۲-تاثیر بر روی کلیه ها
۵-۳-تاثیر بر روی پوست :
فصل ششم
منابع و پیوست ها
منابع:
پیوست شماره ۱: نمای کلی خط تولید نوشابه سازی
نوشابه یکی از پر طرفدارترین نوشیدنی های دنیاست، و مصرف آن روز به روز افزایش میابد نوجوانان، جوانان و حتی کودکان هم میل زیادی به مصرف آن دارند. به طور متوسط سرانه مصرف نوشابه های گازدار در ایران۴۲ لیتر است در حالی که این رقم در دنیا ۱۰-۱۲ لیتراست بنابرین مطالعه و بررسی بیشتر این محصول و همچنین ارتقاء کیفیت آن از اهمیت زیادی برخوردار می باشد. این مطالعه به منظورآشنایی با مراحل تولید نوشابه و مواد به کار رفته در تهیه ی آن انجام شد این مطالعه در سال ۱۳۹۷به مدت یک ماه در کارخانه زمزم کرمانشاه صورت گرفت. برای گردآوری داده ها از بازدید میدانی، مطالعه کتابخانه ای، انجام آزمایش و سایت های مرتبط با موضوع استفاده شد قسمت های مختلف کارخانه از جمله واحد های تصفیه خانه، شربت سازی، تولید گازCO2،خط تولید و بخش کنترل کیفیت مورد بررسی قرار گرفت و آزمایش هایی مثل اندازه گیری PH، فشار، مقدار گازخوری، بریکس، چگالی، مقدار اسیدیته و همچنین آزمایش های میکروبیولوژیکی روی نوشابه های کولا، پرتغالی و لمون لایم انجام شد در انتها بعضی از مضرات نوشابه بیان شد.
نقد و بررسی ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.